Si estás buscando una receta que combine diversión, sabor y beneficios para la salud, la gelatina arcoíris es la opción perfecta. Esta deliciosa creación no solo cautiva visualmente con sus llamativas capas de colores, sino que también ofrece beneficios nutricionales significativos, ideal para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o para alegrar una comida cotidiana.
Beneficios Nutricionales de la Gelatina Arcoíris
La gelatina, ingrediente principal de esta receta, contiene grenetina, la cual estimula la producción de colágeno, una proteína esencial para la elasticidad de la piel y la salud de las uñas, según investigaciones del Instituto Politécnico Nacional de México. Además, esta receta incorpora productos lácteos como la leche condensada y evaporada, que son ricas fuentes de proteínas de alta calidad, así como minerales como calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc, junto con vitaminas A, D, B2 y B12, esenciales para el fortalecimiento de huesos y dientes, reduciendo el riesgo de osteoporosis y otras enfermedades óseas, según la Cámara Nacional de Industriales de la Leche de México.
Receta de Gelatina Arcoíris
Para 10 porciones (aproximadamente 179 kcal cada una)
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de agua
- 4 sobres de grenetina (7 gramos cada uno), hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño maría
- Colorante vegetal amarillo para alimentos
- Colorante vegetal rosa para alimentos
- Colorante vegetal verde para alimentos
- 1 taza de merengues de colores
Procedimiento:
- Licúa la leche condensada con la leche evaporada, la esencia de vainilla y el agua.
- Sin apagar la licuadora, agrega poco a poco la grenetina disuelta.
- Separa la mezcla y pinta de la siguiente manera: 1 taza para el color rosa, ¾ taza para el verde, ¾ taza para el amarillo y el resto consérvala blanca.
- Vierte una capa de aproximadamente 2 centímetros de la mezcla rosa en un molde para gelatina previamente engrasado y refrigera hasta que cuaje ligeramente.
- Repite el proceso con una capa blanca.
- Continúa formando capas de aproximadamente 5 centímetros de grosor con los colores restantes, alternando entre cada uno.
- Refrigera hasta que cuaje por completo.
- Desmolda y decora con los merengues de colores.
- Ofrece y disfruta de esta colorida y saludable gelatina.
El Fenómeno del Arcoíris
El arcoíris es un fenómeno óptico fascinante que ocurre cuando la luz del Sol atraviesa gotas de agua en la atmósfera, refractando y reflejando colores visibles como rojo, naranja, amarillo, verde, azul, añil y violeta. Este espectáculo natural se forma debido a la refracción y reflexión de la luz en diferentes ángulos al pasar de un medio a otro, creando el espectro de colores que conocemos.
En resumen, la gelatina arcoíris no solo es un postre visualmente atractivo y delicioso, sino que también aporta importantes beneficios nutricionales gracias a sus ingredientes saludables. Prepara esta receta para sorprender a tus seres queridos y disfrutar de una opción divertida y nutritiva para cualquier ocasión.